Ricetta TORTA al CACAO con MIRTILLI…bella e golosissima💜#Shorts

Bella e golosissima! Oggi torta al cacao con mirtilli del nostro Gio💜💜

Ingredienti:
210 g di latte scremato
50 g di olio di girasole
100 g di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
4 g lievito dolci
15 g di cacao in polvere
50 g di fecola di patate
100 g di farina 00
1 pizzico di sale

Mirtilli spadellati
100 g di mirtilli congelati o freschi
1 cucchiaio di zucchero
Succo e scorza di 1/2 lime

Ripieno al formaggio
200 g di formaggio cremoso intero
50 g di panna da montare
30 g di confettura di mirtilli

Copertura
q.b. mirtilli
q.b. menta

Preparazione:
Per la torta: setacciare la farina, la fecola e il cacao, unire lo zucchero, il sale e il bicarbonato. Mescolare delicatamente con la frusta mentre si versa il latte e poi l’olio. Trasferire in due stampi da 15 cm imburrati e infarinati. Cuocere in forno statico a 180° per circa 20 minuti. Far raffreddare e poi eliminare la calotta.

Mirtilli spadellati
Versare i mirtilli in padella assieme allo zucchero, la scorza e il succo di lime. Cuocere a fiamma bassa per qualche minuto dopodiché alzare la fiamma e far asciugare il liquido; tenere da parte.

Ripieno al formaggio
In una ciotola lavorare il formaggio spalmabile con la confettura, incorporare delicatamente la panna semi montata

Per assemblare
Posizionare un disco di torta sul piatto da portata, versare circa metà della crema al formaggio e i mirtilli spadellati insieme a un po’ del succo. Adagiare il secondo strato di torta e spremere a ciuffi la restante parte di crema al formaggio con una sac a poche e bocchetta dentata.
Completare con mirtilli e foglie di menta.
Consumare subito o meglio ancora se fredda.

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