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Uovo Di Pasqua Di Panna Cotta

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Descrizione

Uovo di Pasqua di Panna Cotta - Un dessert al cucchiaio favoloso: buonissimo e bellissimo da vedere! Tanti consigli e trucchi per preparare l'uovo di panna cotta a casa propria!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/panna-cotta-pasquale.html

Ingredienti Ricetta

Per la panna cotta al cioccolato

700 ml di latte
200 g di panna da cucina
90 g di zucchero
40 g di cacao amaro
12 g (6 fogli) di colla di pesce
1 bustina di vanillina

Per decorare

100 g di cioccolato bianco
Qualche ciuffo di panna montata vegetale
50 g circa di fragole

Preparazione Uovo di Pasqua di Panna Cotta

1. Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in una ciotola piena d'acqua fredda: lasciare ammorbidire per 10 minuti.

2. In una ciotola versare la panna da cucina e 450 ml circa di latte.

3. Versare il latte rimanente in un pentolino. Unire lo zucchero e la vanillina.

4. Unire il cacao amaro precedentemente setacciato nel pentolino del latte, continuando a mescolare con il frustino per evitare la formazione di grumi.

5. Scaldare il latte al cacao fino quasi ad ebollizione. Spegnere il fuoco ed unire la gelatina ammollata e ben strizzata dall'acqua.

6. Unire il latte al cacao nella ciotola del latte freddo. Mescolare per bene e versare il tutto in uno stampo di mezzo uovo dalla capacità di 1 L. Si consiglia di sistemare lo stampo in una ciotola, in modo da mantenerlo diritto ed evitare che il liquido fuoriesca.

Perché non scaldare tutto il latte?
Questo accorgimento è importante per evitare di rovinare lo stampo: abbiamo infatti utilizzato uno stampo in policarbonato, dunque sensibile al calore.

7. Riporre lo stampo con il supporto in frigo a rapprendere per almeno 3 ore.

8. Rovesciare lo stampo su un piatto, avendo cura di bagnarlo con acqua calda (non bollente) per facilitarne lo stacco.

9. Decorare a piacere con cioccolato bianco fuso, ciuffi di panna montata e fragole.

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