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Pasta Frolla Integrale - Senza Burro

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Descrizione

Pasta Frolla Integrale Senza Burro - Per dolci leggeri ed equilibrati, con più fibre, meno calorie e un indice glicemico moderato! Segui i passaggi della video ricetta e impara a prepararla a casa tua!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/pasta-frolla-integrale.html

Ingredienti Ricetta

Dosi per Pasta Frolla per uno stampo dal diametro di 28 cm:

40 ml di acqua
260 g di farina integrale
5 g di lievito per dolci
Scorza di limone non trattato
40 ml di olio di semi di mais
1 pizzico di sale
20 g (1 medio) di tuorli
60 g (1 medio) di uova
Prodotto integrale. bio: 70 g di zucchero di canna

Preparazione Pasta Frolla Integrale

1. In una ciotola riunire tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina integrale, zucchero di canna integrale, lievito setacciato e sale. Aromatizzare le polveri con scorza grattugiata di limone (oppure vaniglia).

2. Al centro, unire un uovo, un tuorlo, l'olio di semi e l'acqua. Mescolare accuratamente inglobando man mano le polveri.

3. Trasferire la frolla sul piano di lavoro ed impastare a mano fino ad ottenere un panetto compatto, non appiccicoso. Se necessario, aggiungere altra farina.

L'idea giusta
Per ottenere una pasta frolla ancora meno calorica, è possibile sostituire lo zucchero integrale con 35 g di fruttosio.

4. La pasta frolla integrale è pronta e può essere stesa subito con il matterello. Se non si utilizza immediatamente, è possibile avvolgere la pasta in un foglio di pellicola trasparente e conservarla in frigo per 2-3 giorni. Per prolungare la conservabilità, è invece consigliabile stendere la frolla, arrotolarla insieme ad un foglio di carta da forno: il rotolino può dunque essere congelato ed utilizzato al bisogno (dopo lo scongelamento in frigo).

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