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Omelette, La Ricetta Di Giallozafferano

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Sicily food shop

Descrizione

Per un pranzo, anche dell'ultimo minuto, l'omelette classica è senz'altro un'ottima soluzione! Vediamo insieme come prepararla.
Gli ingredienti per un'omelette salata sono:
20 g di burro -- BURRO 20 g
2 uova grandi -- 2 UOVA grandi
sale qb -- SALE qb
In una ciotola rompete le uova sbattendole il minimo necessario, tuorlo e albume non dovranno amalgamarsi completamente; ora salate a piacere.
In una padella antiaderente con i lati bombati fate sciogliere il burro e cospargetelo per bene su tutta la superficie fino a che non diventerà dorato.
Versate il composto di uova con il sale nella padella tenendo la fiamma a fuoco vivace e facendolo aderire bene su tutta la superficie del tegame.
Con una paletta iniziate a staccare i bordi dell'omelette e muovete la padella avanti e indietro facendola scivolare verso il bordo e ripiegandola su se stessa. Se desiderate farcirla dovrete farlo prima di girarla. Ponete l'omelette su un piatto da portata e lucidatene la superficie con un pezzetto di burro.
L'omelette dovrà essere ben colorita all'esterno ma rimanere leggermente meno cotta all'interno. Se volete realizzare il tipico ripieno dell'omelette francese, dovrete aggiungere prosciutto cotto, funghi trifolati e formaggio. Alla prossima video ricetta!

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GIALLO ZAFFERANO - ANTIPASTI
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