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Impepata Di Cozze: La Ricetta Alla Napoletana - Antipasti Di Pesce (peppered Mussels)

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia
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Sicily food shop

Descrizione

Oggi vi propongo l’ impepata di cozze alla napoletana (peppered mussels - italian recipe), ma con una nota aromatica! …una grattugiata di buccia di limone per renderla più originale e gustosa. Si cucina alla stessa maniera della comune impepata di cozze napoletana, ma io preferisco prepararla con un fondo di olio, naturalmente extra vergine d’oliva e aglio che taglio a fettine, così posso poi eliminarlo facilmente. Da buona calabrese aggiungo poi un po’ di peperoncino, che se non vi piace potete omettere, e ovviamente tanto pepe macinato al momento.

Per chi ama questi deliziosi molluschi la pepata di cozze è il piatto perfetto per gustarle al meglio, senza troppi ingredienti che ne coprano il sapore, e con una cottura davvero brevissima da poterne ancore sentire il sentore di mare.

La cottura di questo antipasto di pesce è davvero brevissima, e l’impepata di cozze è proprio il piatto da preparare all’ultimo minuto e che non richiede molta attenzione, che invece potrete dedicare ai vostri ospiti. L’unica operazione che richiederà del tempo sarà la pulizia delle cozze che potrete far fare al vostro pescivendolo di fiducia, oppure con un po’ di pazienza fare da voi anche con largo anticipo. A tal proposito potete visionare il video tutorial su “come pulire le cozze”.

Se volete rinfrescare un po’ questo piatto classicissimo provate la mia variante con buccia di limone!


Foto della ricetta con ingredienti e procedimento su http://www.speziata.it/ricetta/impepata-di-cozze/

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