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Cous Cous Pesce

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Sicily food shop

Descrizione

http://www.stuzzicante.it/primi-piatti/cous-cous/cous-cous-pesce.asp - Il cous cous è un piatto tipico della zona del mediterraneo che viene cucinato con stili e caratteristiche differenti in Marocco come nel sud Italia. Per certi versi può essere sicuramente indicato come uno dei piatti che più rappresenta il punto d'incontro fra la cucina nordafricana e la cucina europea. La preparazione del cous cous è abbastanza laboriosa e servirebbe una ricetta solo per questo argomento ed è per questo motivo che molto spesso si preferisce acquistare del cous cous già pronto, meno buono di quello fatto in casa ma sicuramente più rapido e veloce da preparare. Per quanto riguarda invece il cous cous di pesce, in questa ricetta parleremo di pesce in maniera generica fra gli ingredienti in quanto il piatto è realizzabile con moltissimi tipi di pesce.
Vediamo ora gli ingredienti che ci serviranno per cucinare questo piatto:
250 grammi di cous cous
500 grammi di pesce pulito
400 di pomodori
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
uno spicchio d'aglio
un pizzico di cumino
un pizzico di paprika
250 grammi di brodo vegetale

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