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Cavolini Di Bruxelles Con Besciamella Light

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Sicily food shop

Descrizione

Cavolini di Bruxelles con Besciamella Light - Tutte le proprietà e i benefici dei cavoletti di Bruxelles in questa ricetta leggera ed equilibrato, che appaga il palato e fa bene alla salute!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Verdure_e_Insalate/cavolini-bruxelles-besciamella.html

Ingredienti Ricetta

350 g di cavoletti di Bruxelles
400 ml di latte
35 g di farina di riso
q.b. di sale
q.b. di pepe
1 grattugiata di noce moscata
30 g di Formaggio grana grattugiato

Preparazione Cavolini di Bruxelles

1. Per prima cosa pulire con cura i cavolini di Bruxelles, rimuovendo eventuali foglie esterne imperfette.

2. Tagliare i cavolini a metà e tuffarli in abbondante acqua leggermente salata. Cuocere per una decina di minuti.

3. Nel frattempo, preparare la besciamella light: scaldare una parte del latte (circa 300 ml), aggiustare di sale, pepe ed unire una grattugiata di noce moscata. Sciogliere la farina di riso nel rimanente latte freddo, aiutandosi con un frustino.

4. Non appena il latte inizia a bollire, unire anche l'amido disciolto. Continuare a mescolare mantenendo una fiamma dolce, fino a quando la besciamella inizia ad addensare.

5. Scolare delicatamente i cavolini dall'acqua di cottura, avendo cura di non romperli.

6. Distribuire un paio di cucchiai colmi di besciamella sulla base di una teglia dalle dimensioni di 20 X 25 cm. Collocare dunque i cavolini di Bruxelles tagliati a metà e coprire con la rimanente besciamella. Cospargere con il grana grattugiato e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti o fino a doratura.

Lo sapevi che...
Per rendere i cavolini ancora più saporiti, è possibile unire alla besciamella dei pezzetti di prosciutto oppure dello speck.

7. Servire i cavolini di Bruxelles pasticciati ancora fumanti.

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