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Cassata Siciliana - Come Fare La Cassata Siciliana Tradizionale - Le Ricette Di Zio Roberto

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Sicily food shop

Descrizione

Stavolta vi presento un dolce molto elaborato, tipico della tradizione Siciliana, solitamente pasquale, può sembrare complicato realizzarla, ma vi assicuro che ci riuscirete e vi darà moltissima soddisfazione.

Gli ingredienti sono:
per il ripieno:
1.5 kg di ricotta di pecora
600 g di zucchero
arancia, cedro e/o frutta candita assortita
gocce di cioccolato
cannella

per il marzapane:
100 g di farina di mandorle
100 g di zucchero
1 albume piccolo
aroma di mandorle (se non lo avete va bene qualsiasi altro aroma)
colorante verde

per la glassa:
400 g di zucchero a velo
pochi cucchiai di acqua (5-6)

Per qualsiasi dubbio chiedete pure.. Buon appetito!

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