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Budino Vegan Al Cioccolato

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Aggiunto by ricetta in Ricette Italia Cucina Europea
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Sicily food shop

Descrizione

Golosità vegan pronta in 15 minuti: budino al cioccolato vegano con latte di soia fatto in casa!

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/budino-cioccolato-vegan.html

Ingredienti Ricetta

350 ml di latte di soia
10 g di cacao amaro
40 g di cioccolato fondente
Facoltativo: 10 g di burro di cacao
40 g di zucchero di canna
5 g di agar agar

Preparazione Budino al Cioccolato Vegan

1. In una casseruola, versare il latte di soia e sciogliervi l’agar agar, il cacao amaro in polvere e lo zucchero di canna integrale.

2. Portare sul fuoco, continuando a mescolare con un frustino. Quando il latte vegetale si è intiepidito, sciogliervi il cioccolato fondente tagliato a dadini ed il burro di cacao (facoltativo).

3. Continuare a mescolare con il frustino, fino al raggiungimento dell’ebollizione.

Lo sapevi che…
In questa ricetta suggeriamo l’utilizzo del latte di soia, ma è possibile sostituirlo con latte di mandorle, latte di cocco o qualsiasi altro tipo di latte vegetale.
Chi desidera, può inoltre aromatizzare il latte con un baccello di vaniglia raschiato dai suoi semi.
In alternativa all’agar agar, è possibile utilizzare 30 g di farina di riso oppure di amido di mais.

4. Versare il budino ancora liquido negli stampi in silicone (oppure nei bicchierini).

5. Lasciar completamente raffreddare i budini in frigo per un paio d’ore.

6. Una volta rassodati, rovesciare i budini in un piatto e servire a piacere.

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